RISTORANTI   e   LOCALI  DI BUDAPEST

Secondo un sondaggio del 2009:  il 17 % degli ungheresi non vanno mai a mangiare in ristorante. La metà del resto del 83% , frequenta solo per le occasioni speciali i ristoranti - manifestazioni famigliari - e solo 1 o 2 volte all'anno. Solo il 10 % della popolazione ungherese ha risposto che va al ristorante ogni settimana o ogni giorno , ed altri 28% di ungheresi invece frequentano ristoranti massimo 2 o 3 volte al mese. Secondo lo stesso sondaggio gli ungheresi preferiscono il giorno sabato ad andare al ristorante, e più per cenare (52%) che per pranzare (46%) nei locali!
Questa statistica interessante Vi fa vedere che gli abitudini ungheresi, la mentalità locale sono abbastanza diversi da quei italiani per vari motivi - storia, cultura, tenore di vita, vita sociale, stipendi ecc., ed ancora oggi si può affermare che forse i turisti stranieri frequentano più spesso i locali della capitale ungherese che i residenti ungheresi.

Negli ultimi anni la tendenza sta per cambiare ed anche la cucina ungherese sta vivendo un periodo di rivoluzione . Solo a Budapest hanno aperto dozzine di nuovi ristoranti gourmet, ed anche in campagna è più facile ormai trovare un locale non solo caratteristico ma anche di qualità. Poi si è presentata nella società ungherese quella fascia dei consumatori: i managers benestanti che hanno proprio la esigenza di mangiare e bere dei cibi di qualità e degustare le novità culinarie. I numerosi festival enogastronomici tenuti a Budapest ed in tutta Ungheria aiutano molto queste tendenze di riforme che ha ormai anche i risultati: nel 2016 un cuoco ungherese - Tamás Széll - era il vincitore di Bocuse d'Or della selezione europea e Budapest ha piú ristoranti con le stelle di Michelin.

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Informazioni utili

Ci sono alcune usanze locali che vale la pane considerare prima di andare in un ristorante ungherese.

• I ristoranti aprono verso le 11,00 o 12,00
• Salvo pochi, molti fanno un'orario continuato e chiudono verso le ore 22,00 - 23,00
• Venerdì sera e sabato sera e durante l'estate nel periodo di vacanze i ristoranti chiudono più tardi, verso le ore 23,00 - 01,00.
• In alcune feste religiose ( Natale !) e feste nazionali ( 15 Marzo !), molti ristoranti possono rimanere completamente chiusi - vedete la pagina " Feste nazionali e statali "
• Nei ristoranti ungheresi non esiste il costo del coperto
• In molti ristoranti ormai, al conto finale viene aggiunto la somma del servizio che varia da 8% al 15%
• In quel ristorante dove non viene calcolato ancora il servizio, si usa di lasciare la mancia al cameriere, di cui la cifra varia da 8% a 15% della somma totale del conto
•     Il ristorante premiato con "stelle di Michelin", ha una cucina valutata di altissimo livello e del miglior qualità, coi prezzi coerenti   
  
  
•     Il ristorante premiato con titolo "Bib-gourmand", ha una cucina valutata di alto livello e di qualità coi prezzi accessibili
  
  
• A Budapest ci sono 4 zone particolarmente famose per i loro ristorantini, pub, localini. Questi ristoranti sono molto frequentati anche dagli ungheresi e si trovano: nella Piazza Liszt e lungo la Via Ráday poi nel pieno centro nei dintorni della Basilica di Santo Stefano ed anche nel quartiere ebraico, dietro la Sinagoga di Via Dohány della parte Pest.

La seguente lista di ristoranti e locali riflette completamente il nostro gusto e le nostre preferenze. In questi ristoranti c'è la cucina ungherese e sono stati provati anche da noi personalmente

AVVISO per chi passa la Festa di Natale e / o Capodanno a Budapest Qui di seguito vorremmo richiamare la vostra attenzione degli abitudini ungheresi e delle usanze locali che riguardano il funzionamento dei ristoranti ungheresi nel periodo delle feste. il 24 dicembre, la Festa di Natale inizia già al tramonto con la cena di vigilia. Molti ristoranti e locali chiudono verso le ore 14,00 e non funzionano il 24 dicembre alla sera. Dopo le ore 16,00 si fermano anche i mezzi pubblici in città e solo con tassì si può spostarsi a Budapest. Molti ristoranti e locali decidono di rimanere completamente chiusi nei giorni 25 e 26 dicembre e riaprono solo il 27 dicembre Per Capodanno ( 31 dicembre ) non tutti i ristoranti rimangono aperti per sera, molti come al Natale, verso le ore 15,00 chiudono. Capodanno è la serata particolare, quando quei locali ungheresi, che decidono di rimanere aperti , cercano di guadagnare il più possibile ed organizzano Cenoni di Capodanno Il Cenone di Capodanno comprende generalmente un menu fisso, con cca. 3-6 portate e qualche bevanda compresa, e può comprendere anche qualche programma musicale o spettacolo organizzato per l'occasione dal ristorante. I ristoranti cominciano a pubblicizzare e vendere i loro Cenoni di Capodanno dal 5-10 dicembre in poi, e da allora si possono prenotarli in anticipo Per la prenotazione definitiva di un cenone, il ristorante può chiedere un'acconto dal cliente I prezzi dei Cenoni di Capodanno dipendono: dalla categoria del ristorante, dai cibi / piatti e bevande offerti nel menu e dal programma musicale che il locale offre ai suoi clienti durante la serata Prezzo minimo, che comprende generalmente solo il mangiare e bere: è 60-80 Euro / persona Prezzo medio, che oltre il menu comprende anche musica dal vivo, programma folcloristica ecc.: è 90 - 110 Euro / persona Prezzo extra, in un locale di moda e di eleganza che organizza programmi con la durata di intera serata: è 120 - 160 Euro / persona Alcuni ristoranti rimangono aperti Capodanno offrendo cene a la carte ( con prezzi leggermente più elevati del normale) dove i clienti devono solamente prenotare in anticipo il tavolo.

Ristorante ONYX    V. (Piazza) Vörösmarty tér 7-8.  ( nella parte Pest) Sito: Onyx Étterem Menu di degustazioni - 6 portate senza bevande: 33.900 Huf;  cca. 113 Euro Selezione dei vini alla cena cca.: 19.900 Huf  cca. 66 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante BORKONYHA    V. (Via) Sas utca 3.  ( nella parte Pest) Sito: Borkonyha/Winekitchen Étterem Menu di 3 portate senza bevande cca.: 14.000 - 24.000 Huf;  cca. 46-80 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante COSTES    IX. (Via) Ráday utca 4.  ( nella parte Pest) Sito: Costes Étterem Menu di 4-7 portate senza e coi vini cca.: 26.000 - 59.000 Huf;  cca. 86-195 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante COSTES DOWNTOWN    V. (Via) Vigyázó Ferenc utca 5.  ( nella parte Pest) Sito: Costes Étterem Menu di 4-6 portate senza e con vini cca.: 22.000 - 45.000 Huf;  cca. 70-150 Euro Tra le 6,30 - 10,30 il ristorante offre prima colazioni. Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante STAND    VI. (Via) Székely Mihály utca 2.  ( nella parte Pest) Sito: Stand Étterem Menu di 4-8 portate senza vini cca.: 24.500 - 34.500 Huf;  cca. 82-115 Euro Selezione dei vini alla cena cca.: 19.500 Huf  cca. 65 Euro . Ristorante di Tamás Széll. Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante BABEL    V. (Via) Piarista köz 2.  ( nella parte Pest) Sito: Babel Étterem Menu di 5-10 portate senza vini cca.: 25.000 Huf;  cca. 83 Euro Selezione dei vini alla cena cca.: 11.000 - 17.000 Huf  cca. 37-57 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante BOCK BISTRO    VII. (Corso) Erzsébet körút 43-49.  ( nella parte Pest) Sito: Bock Bisztró Menu di 3 portate senza bevande cca.: 10.000 - 15.000 Huf;  cca. 35-50 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante CSALOGANY 26    I. (Via) Csalogány utca 26.  ( nella parte Buda) Sito: Csalogány Étterem Menu di 8 portate senza bevande cca.: 16.000 Huf;  cca. 55 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

FRICSKA GASTROPUB    VII. (Via) Dob utca 56-58.  ( nella parte Pest) Sito: Fricska Gastropub Menu del giorno 2-3 portate senza bevande: 2.750 - 2.950 Huf;  cca. 9-10 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

LARUS ÉTTEREM XII. (Via) Csörsz utca 18/B. Sito: Larus Étterem Menu di 3 portate senza bevande cca.: 3.900 - 12.000 Huf;  cca. 13-40 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

PETRUS RESTAURANT IX. (Piazza) Ferenc tér 2-3. Sito: Petrus Étterem Menu di degustazioni di 4-7 portate senza bevande: 11.500 - 17.500 Huf;  cca. 38-58 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

STAND25 BISTRO V. (Via) Hold utca 13. Sito: Stand25 Bisztró Menu di 3 portate senza bevanda costa cca.: 4.900 - 7.000 Huf;  cca. 17-25 Euro Ristorante di Tamás Széll. Prenotazione in anticipo è raccomandata

Abbiamo mangiato molto bene in questo ristorante

Ristoranti di BUDA

PARK VENDÉGLŐ XII. (Via) Böszörményi út 44-46. Sito: Park Vendéglő Menu di 3 portate senza bevande cca.: 3.000 - 8.000 Huf;  cca. 13-30 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

Ristorante RISO I. (Via) Lovas út 41. Sito: Riso Étterem Menu di 3 portate senza bevanda costa cca.: 3.500 - 5.000 Huf;  cca. 12-19 Euro Prenotazione in anticipo non è raccomandata

Ristorante 21 ÉTTEREM I. (Via) Fortuna utca 21. Sito: 21 Étterem Menu di 3 portate senza bevande cca.: 8.000 - 12.000 Huf;  cca. 30-46 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

Ristorante UDVARHÁZ III. (Viale) Hármashatárhegyi út 2. Sito: Udvarház Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 6.000 - 8.000 Huf;  cca. 23-32 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata, spettacolo folcloristico

Ristorante TRÓFEA GRILL ÓBUDA III. (Via) Laktanya utca 3-5. Sito: Trófea Grill Étterem Pranzo e cena al buffet costa cca.: 3.500 - 5.000 Huf;  cca. 12-19 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata, mangiare e bere senza limiti

Ristorante TRÓFEA GRILL I. (Corso) Margit körút 2. Sito: Trófea Grill Budapest Pranzo e cena al buffet costa cca.: 3.500 - 5.000 Huf;  cca. 12-19 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata, mangiare e bere senza limiti

Ristoranti e Café-ristoranti della parte PEST

Ristorante BIARRITZ V. (Piazza) Kossuth tér 18. Sito: Biarritz Étterem Menu di 3 portate senza bevanda costa cca.: 6.000 - 9.000 Huf;  cca. 20-30 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata

RUSTICO ÉTTEREM V. (Via) Váci utca 72. Sito: Rustico étterem Menu di 3 portate con bevande costa cca.: 6.000 - 12.000 Huf;  cca. 20-40 Euro C'é musica tzigana alla sera. Prenotazione in anticipo è raccomandata

Ristorante MÁK BISTRO V. (Via) Vigyázó Ferenc utca 4.   Sito: Mák Bistro Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 8.000 - 13.000 Huf;  cca. 28-45 Euro Prenotazione in anticipo è consigliata

Ristorante PÖRC ÉS PRÉZLI VI. (Via) Lázár utca 1.   Sito: Pörc és Prézli Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 7.500 - 12.000 Huf;  cca. 25-40 Euro Prenotazione in anticipo è consigliata

Ristorante CALLAS CAFE VI. (Viale) Andrássy út 20. Sito: Callas Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 7.000 - 11.000 Huf;  cca. 26-42 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

Café-pasticcieria GERBEAUD V. (Piazza) Vörösmarty tér 7-8. Sito: Gerbeaud Ház Insalatta o sandwich senza bevande costa cca.: 2.500 - 4.500 Huf;  cca. 9-15 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

Café-ristorante NEW YORK VII. (Corso) Erzsébet krt.9-11. Sito: New York Kávéház és Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 7.000 - 12.000 Huf;  cca. 26-45 Euro Prenotazione in anticipo è consigliata

Ristorante MENZA VI. (Piazza) Liszt Ferenc tér 2. Sito: Menza Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 4.000 - 7.000 Huf;  cca. 15-26 Euro Prenotazione in anticipo è consigliata

Ristorante KARMA VI.(Piazza) Liszt Ferenc tér 11. Sito: Karma Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 4.000 - 7.000 Huf;  cca. 15-26 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

CHEZ DANIEL VI. (Via) Szív utca 32.   Sito: Chez Daniel Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 5.500 Huf  cca. 19 Euro Prenotazione in anticipo non è necessaria

Ristorante TRÓFEA GRILL KIRÁLY VI. (Via) Király utca 30-32. Sito: Trófea Grill Étterem Pranzo e cena al buffet costa cca.: 3.500 - 5.500 Huf;  cca. 13-22 Euro Prenotazione in anticipo è raccomandata, mangiare e bere senza limiti

Ristorante SOUL CAFÉ IX. (Via) Ráday utca 11-13.   Sito: Soul Café Étterem Menu di 3 portate senza bevande costa cca.: 4.000 - 8.000 Huf;  cca. 15-30 Euro Prenotazione in anticipo è consigliata

  BUDAPEST MAESTOSA  -   TOUR COMPLETO

Scoprite Budapest in 1 solo giorno! Girocittà completo con pranzo Partenze ogni sabato Fai clicc sulla foto per i dettagli! Budapest Maestosa:  72 Euro/persona

La visita guidata viene organizzata ogni sabato, raccogliendo le prenotazioni dei turisti individuali, partendo con un minibus in gruppi piccoli di 6-12 persone, creando così un'atmosfera più intima ed amichevole. Durante la gita con la durata di intera giornata ( 7 ore ) i partecipanti possono visitare con una guida turistica parlante italiano, i monumenti maestosi di PEST che furono maggiormente costruiti durante la epoca della Monarchia, e poi i monumenti medioevali dell'antica BUDA dove si trovava fino a 100 anni fa la sede reale del paese.
Il prezzo di partecipazione comprende: servizio minibus, servizio guida turistica, il pick-up al hotel, tutti gli ingressi, pranzo squisito in un locale carino del centrocittà.

  GIOIELLI D'UNGHERIA  -   TOUR COMPLETO

Scoprite 2 graziose località in 1 giorno Escursione completa con pranzo Partenze ogni domenica Fai clicc sulla foto per i dettagli! Gioielli d'Ungheria:  88 Euro/persona

L' escursione che viene organizzata ogni domenica, raccogliendo le prenotazioni dei turisti individuali, partendo da Budapest con un minibus in gruppi piccoli di 6-12 persone, creando così un'atmosfera più intima ed amichevole. Durante la gita con la durata di intera giornata ( 8 ore ) i partecipanti possono visitare con una guida turistica professionale - parlante solo italiano - gli appartamenti reali del Castello barocco di GÖDÖLLŐ che una volta fu la residenza estiva della Principessa Sisi. Nel pomeriggio invece viene presentata la più bella e pittoresca cittadina del Danubio: SANTANDREA, che è considerata la città degli artisti, una delle poche località della comunità serbo ortodossa in Ungheria.  Il prezzo di partecipazione comprende: servizio minibus, servizio guida turistica professionale, il pick-up al hotel, tutti gli ingressi ai monumenti, pranzo squisito in un locale carino di Santandrea.